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『還記得小時候出門吃飯，爸爸總是悄悄走去櫃檯結帳，一句話也沒說，卻把所有家人都放在心上。』
現在我們長大了，換我們請他吃一頓澎湃的父親節合菜！
這桌菜，有來自斯里蘭卡的藍鑽蟹、主廚特製創意炸豬腳、范頭家經典的胡椒雞，道道都是主廚用心熬煮的經典客家味！

每次母親節，餐廳外總是排滿人潮，到了父親節時，卻常常被我們悄悄略過。
這次，我們的主廚爸爸們聯手出菜，就為了讓你用這一桌飯，好好說一句：「爸，我愛你。」

什麼?你說家裡的老爸不喜歡出門?
沒關係！我們也有準備外帶合菜優惠
家裡人數比較少，可選【小家庭套組】
凡外帶父親節合菜套組(不限餐標)，都贈送【客家桔醬】乙罐(價值120元)，各店限15瓶。

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📅 父親節檔期合菜供應期間 7/26～8/17
🥢 一般10人席 $7,288 (整檔外帶優惠$7,000)
🥢 包廂16人席 $10,888 (原價$12,000)
🥢 外帶小家庭5人席 $4,288
🎁訂整桌合菜，贈【客家手工甜湯＋品牌飯匙】乙份
<內用酌收10%服務費>

請於用餐前三天預訂餐點

<餐點參考圖，依實際提供為主>

苗栗【范家宴客家餐廳店】父親節合菜菜單

2.頭家招牌胡椒雞
層層入味，是這道胡椒雞的靈魂。主廚選用鮮嫩小型土母雞，仔細抹上胡椒、鹽、糖、醬油與米酒，反覆醃漬入味，再送入蒸籠慢火蒸透，將香氣與肉汁緊緊鎖住；特別加入爽脆的客家蘿蔔錢，為料理增添清新口感！最後搭配翠綠青江菜圍邊，色澤誘人、香氣四溢，絕對是賓客最難忘的料理之一。

{16人席有2隻胡椒雞}

3.家鄉酸菜烹肥蟹(3隻)
款待老爸，就該來一場最道地的海陸盛宴。選用斯里蘭卡的鮮甜藍鑽花蟹，搭配滑順粄條鋪底，淋上以客家酸菜炒製的醬汁，再將拌炒過的酸菜絲堆在中央，口感濃郁鹹香、氣味撲鼻，風味層層堆疊。上桌前灑上蔥花與辣椒提香，底層粄條吸飽精華醬汁，酸香開胃又帶鮮，讓人一口接一口，吃得滿嘴是家的味道。

{16人席有5隻蟹}

4.祝福平安醋溜魚
喜歡糖醋酸甜滋味的人在哪裡？這道保證讓你一吃就愛上！用鮮嫩鱸魚，劃上刀口、裹上地瓜粉，酥炸至外酥內嫩。主廚再將特製糖醋醬與彩椒、青椒、洋蔥、木耳、蒜頭一同拌炒，酸香開胃、色香俱全。熱騰騰的醬料淋在炸至金黃的鱸魚上，最後灑上香菜提味。糖醋的香、酥炸的脆、鱸魚的細緻柔嫩，是大小朋友都無法抗拒的人氣王！

{16人席有2隻魚}
5.父愛匠香豬腳圈(10顆)
今年父親節的重頭戲，非這道匠心之作莫屬。選用老滷汁與紅麴細火慢滷入味的豬腳圈，層層浸潤濃厚醇香。外裹濕粉與地瓜粉，酥炸至金黃酥脆，內裡依舊鮮嫩多汁。特調「匠辣粉」撒滿其上，搭配新鮮蔥花、辣椒與爽脆炸福菜，香辣滋味層層交織，挑動味蕾，成為經典下酒佳餚。同時附上小朋友喜愛的香酥馬鈴薯塊，為全家團聚日增添滿滿幸福感。

{16人席有16隻豬腳}
6.親子饗宴南瓜鮑(10顆)
溫潤的南瓜、香甜的栗子先蒸至鬆綿，再搭配清燙鮮鮑，保留海味原鮮不掩食材本真。主廚以陶盤盛裝，絲瓜圍邊鋪底，將鮑魚、南瓜、栗子依序排入，淋上以蔬果熬煮的特製清湯，最後點綴紅潤枸杞。南瓜的柔甜、栗子的香綿，交織出一道爽口清鮮、夏日最適合的解膩佳餚，猶如一場細緻的親子對話，溫柔陪伴每一道味蕾。

{16人席有16顆鮑魚}
7.節慶松阪豬米糕
以麻油細火炒香松阪豬、猴頭菇與杏鮑菇，加入蠔油與米酒翻炒至入味微收，再拌入蒜苗片與辣椒絲提香；最後將所有食材鋪於米糕之上，入籠蒸煮，讓米粒充分吸收香氣與醬汁精華。入口麻油香濃，米糕軟糯綿密，搭配松阪豬的Q彈與菇類的鮮嫩，整道料理層次分明、風味迷人，是節慶餐桌上最有滋味的一道溫暖主食。

{16人席為加大份量}
8.快活仙草豬肚盅
取用苗栗在地仙草熬製成原汁，結合軟骨排、豬肚、白山藥、白靈菇、紅棗細火慢燉，讓仙草清香層層滲入食材，釋放溫潤甘甜。豬肚Q嫩、山藥綿密，湯頭醇厚不膩，入口回甘。這是一道兼具養生、適合夏季涼補的暖心湯品，凝聚土地草本智慧與傳統心意，最適合在父親節時刻，為爸爸端上一碗暖心的療癒。

{16人席為加大份量}

9.樂見百合拗筍菜
嚴選纖維豐富、富含葉綠素的芥藍心汆燙後鋪底，保留爽脆口感與滿滿營養，上層搭配清炒百合、鳳眼果、紫山藥、枸杞與雙鮮(花枝、魷魚)，集甘甜與鮮香於一盤，滿載營養的暖心壓軸，為今年的父親節饗宴畫下健康、圓滿的句點。

{16人席為加大份量}

10.客家甜品饗招待（頭家老闆加碼招待）
手工仙草加上綠豆薏仁，夏日必吃的消暑點心。

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